Cardamom grün ganze Kapseln (50g)

Beschreibung: 50g Cardamom Grüner Kardamom (Elettaria cardamomum) als ganze Kapseln

Verpackung: Die Ware ist in einem wiederverschließbaren PE-Transportbeutel verpackt

Verwendung: Grüner Cardamom wird viel in der orientalischen Küche verwendet. Gerne findet er sich auch in Indischen Masalas wieder.
In der Arabischen Welt wird Cardamom auch zum Mocca gereicht. Hier werden einige wenige Kapseln aufgedrückt und dem Kaffee beigegeben.

Folgende Abpackungen werden angeboten:

• 50g Cardamom (Normal-Pack)
• 50g Cardamom (Aroma-Safe)
• 50g Cardamom im praktischem Eimerbecher

• Nährstofftabelle für (Cardamom)

  Um die Informationen zu Cardamom zu vervollständigen, zeigen wir Ihnen hier die Nähwerte von Cardamom , soweit uns diese bekannt sind auf, bevor Sie den Artikel kaufen.
  Wenn es sich bei Cardamom um eine Gewürzmischung handelt, dann setzen sich die Werte aus den Einzelwerten der Zutaten zusammen.

  Durchnittliche Nährwerte von Cardamom (Leider liegen uns zur Zeit noch keine Informationen zu den Nährwerten von Cardamom vor)
  	pro 100g Cardamom
  Brennwert	k.A. kj / k.A. kcal
  Eiweiß	k.A.g
  Kohlenhydrate	k.A.g
  -» davon Zucker	k.A.g
  Fett	k.A.g
  -» davon gesättigte Fettsäuren	k.A.g
  Balaststoffe	k.A.g
  Natrium	k.A.g

  
  Weitere Eigenschaften und ähnliche oder nützliche Produkte sind weiter unten aufgeführt. Die folgenden Informationen stammen zumindest auszugweise von Wikipedia und können unter http://de.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%BCner_Kardamom nachgelesen werden.
  Die Samen enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen ein würziges, süßlich-scharfes Aroma verleiht. Da es leicht verfliegt, sollte man ganze Kapseln dem zimtähnlich aussehenden Kardamompulver - in dem auch meist die geschmacksneutralen Fruchtschalen mit vermahlen sind - vorziehen und die Samen erst bei Bedarf mörsern oder mahlen. Beim Mörsern drückt man den Stößel auf die Kapsel, bis sie aufspringt. Dann wird die Hülle entfernt und der Samen zerrieben. Guten Kardamom erkennt man an der frisch-grünen Farbe der Kapseln und der ölig-schwarzen Farbe der Samenkörner. Kardamomsamen sind ein verbreitetes Gewürz in der asiatischen und arabischen Küche. Sie sind ein Hauptbestandteil indischer Masalas, des bekannten Chai-Tee und des ihnen nachempfundenen Currypulvers. Das ayurvedische Konfekt Laddu, welches aus Ghee-Butter hergestellt wird, enthält auch Kardamom. In der europäischen Küche findet das Gewürz hauptsächlich Verwendung in Weihnachtsgebäck wie Lebkuchen und Spekulatius, aber auch in Wurstwaren, Likören, Schokolade und als Bestandteil von Gewürzmischungen. In Skandinavien ist Kardamom außerdem ein typischer Bestandteil süßer Backwaren (z. B. die schwedische Kanelbulle, oder die ähnlichen finnischen Korvapuusti) und im Glühwein (Glögg). Bei der Zubereitung von arabischem Mokka wird dem Kaffeemehl häufig Kardamom zugegeben. Trotz desselben Namens wird der sogenannte schwarze Kardamom (Amomum subulatum) ausschließlich für pikante Gerichte verwendet.
  

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  Diesen Artikel finden Sie auch in unserer ersten Filiale unter www.gewuerzstuebchen.de/Cardamom