Pastrami (Bastirma) (50g)


Pastrami (Bastirma) (50g)

Artikel-Nr.: 12593

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Gewürzmischung für ein typisches Pastrami


Beschreibung: Für Pastrami-Sandwich

Verpackung: Die Ware ist in einem wiederverschließbaren PE-Beutel verpackt

Verwendung: 1 Kg Pute oder Rind dick einreiben ( Rind dauert natürlich länger ) und im Gefrierbeutel den Braten mehrmals durchkneten. Das Fleisch 24h in dem Gefrierbeutel ziehen lassen und immer wieder mal durchkneten.

Im Smoker bei 100°C 4 Std. mit Rauch (möglichst Hickory oder auch Obstholz) garen. Der Rauch kann dabei je nach Geschmack dosiert werden. Wenn die Kerntemperatur von 75°C erreicht ist soll das Fleisch erst abkühlen, bevor es in den Kühlschrank kommt.

Durchgekühlt kann es dann in hauchdünne Scheiben geschnitten werden.

Folgende Zutaten finden Sie hier im Shop:

Weitere Eigenschaften:

Siehe unten.


Weitere Produktinformationen

regionaler Bezug
  • Arabische Küche
  • US-Amerikanische Küche
Verwendung
  • Zum Marinieren
  • Für BBQ (Barbeque)
  • Geflügel
  • Rindfleisch
Geschmacksrichtung
  • rauchig
  • süßlich
Angabe zum Schärfegrad
  • Mäßig scharf
Stückzahl 1 Stk.
Verpackung PET-Transportbeutel - (Nur bedingt für Lagerung)
Folgende Allergene können in SPUREN enthalten sein.
  • Getreide
  • Nüsse
  • Sellerie
  • Senf
  • Sesam
Mindestens haltbar bis:

31.12.2020

Das angegebene Datum ist als Richtwert zu sehen und hat nichts mit der tatsächlichen Haltbarkeit von Gewürzen zu tun. Lediglich die Würzkraft lässt im Laufe der Jahre mehr oder weniger nach. Die Gewürze können bei richtiger Lagerung (Trocken, kühl und dunkel) auch nach Ablauf des Mindesthatbarkeitsdatum ohne Probleme oder negative Folgen verzehrt werden

Zutaten in veränderlichen Gewichtsanteilen
  • Ingwer
  • Knoblauch
  • Koriander
  • Meersalz
  • Muskat
  • Paprika
  • Pfeffer
  • Rohrohrzucker
  • Senfsaat

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