Chmeli Suneli – Georgische Gewürzmischung

Entdecken Sie die aromatische Vielfalt Georgiens mit Chmeli Suneli, einer traditionellen Gewürzmischung, die das Herz der kaukasischen Küche bildet. Diese fein abgestimmte Komposition aus Bohnenkraut, Eisenkraut (Verbene), Schwarzer Pfeffer, Dill, Thymian, Basilikum, Lorbeer, Petersilie, Majoran, Estragon und Koriander

verleiht Gerichten eine harmonische Würze mit frischen, herben und leicht süßlich-pfeffrigen Noten.

Chmeli Suneli eignet sich hervorragend für Eintöpfe, Fleischgerichte, Gemüsepfannen, Linsengerichte oder als raffinierte Zutat in Dips und Saucen.

Ob für traditionelle Rezepte oder kreative Neukreationen – mit dieser Mischung holen Sie sich authentischen georgischen Geschmack in Ihre Küche.

Zutaten:

• Bohnenkraut,
• Eisenkraut,
• Schwarzer Pfeffer,
• Dill,
• Thymian,
• Basilikum,
• Lorbeer,
• Petersilie,
• Majoran,
• Estragon,
• Koriander

in veränderlichen Gewichtsanteilen

Kann Spuren von Senf, Sellerie, Getreide, Nüssen, Soja oder Sesam enthalten

Verpackung:

Die Ware ist in wiederverschließbaren PE-Beuteln verpackt und sollte baldmöglichst in einen festen Behälter gefüllt werden.

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Durchschnittliche Nährwerte je 100g

• Energie 508 kj / 121 kcal
• Fett: 2,1g
• davon gesättigte Fettsäuren 0,5g
• Kohlenhydraten: 19,1g
• davon Zucker: 1,8g
• Ballaststoffe: 8,7 g
• Eiweiß: 5,9 g
• Salz: 0,1g

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Rezeptideen:

Georgischer Linseneintopf mit Chmeli Suneli

Zutaten (für 4 Personen):

• 200 g rote Linsen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Möhre, gewürfelt
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Chmeli Suneli
• 1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
2. Knoblauch und Möhren hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Tomatenmark einrühren und 1–2 Minuten anrösten.
4. Linsen, Chmeli Suneli, Paprikapulver und Brühe dazugeben. Gut umrühren.
5. Den Eintopf bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Tipp: Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn die Gewürze gut durchgezogen sind.

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Georgischer Joghurt-Dip mit Chmeli Suneli

Zutaten (für ca. 4 Portionen):

• 200 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
• 1 TL Chmeli Suneli
• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben oder gepresst
• 1 TL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie zur Garnitur

Zubereitung:

1. Den Joghurt in eine Schüssel geben.
2. Chmeli Suneli, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Für ein intensiveres Aroma den Dip mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
5. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und etwas Olivenöl darüberträufeln.

Serviervorschläge:

• Als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse
• Als Brotaufstrich oder Dip zu Fladenbrot
• Perfekt zu Ofenkartoffeln oder Falafel

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