Das Jerk RUB ist eine traditionelle jamaikanische Gewürzzubereitung zum Trocken-Marinieren von Fleisch, das sich ideal für Hähnchen, Schwein (besonders Schweinenacken/Kamm), Fisch und sogar Gemüse wie Süßkartoffeln eignet.

Mit ca. 2-3 Esslöffeln Rub pro 1 kg Fleisch können Sie Ihren Gerichten eine köstliche und exotische Note verleihen. Die ausgewogene Mischung aus Rohrohrzucker, Paprika, Meersalz, Knoblauch, Zwiebeln, Cayennepfeffer, Pfeffer, Piment, Cumin, Thymian, Zimt, Ingwer und Muskatnuss sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis.

Verpackt in einem wiederverschließbaren PE-Transportbeutel, empfehlen wir die Gewürzzubereitung nach Erhalt in ein festes Gefäß umzufüllen, um die Frische und Aromen optimal zu bewahren.

Holen Sie sich mit dem Jerk RUB ein Stück karibisches Flair in Ihre Küche und genießen Sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis!

Zur Herstellung einer "Flüssigen" Marinade mischen Sie 2-3 Esslöffel mit:

• 6 Frühlingszwiebeln
• 1 Gemüsezwiebel (groß)
• 4 Knoblauchzehen
• Ein ca 3 cm langes Stück Ingwer
• Für mehr Schärfe 2 Habaneros (Extrem scharfe Chili)
• 50-60ml Sojasauce
• 2 EL Limettensaft
• und 2 EL Speiseöl (Raps,Sonnenblumen oder auch Olivenöl)

Das ganze in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und solange darin belassen, bis eine dicke stabile Masse entstanden ist.

ZB. ein Hähnchen damit marinieren.

• Das Huhn mehrfach einschneiden (2–3 tiefe Schnitte pro Stück).
• Mit der Marinade gründlich einreiben – auch unter die Haut.
• Mindestens 4 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren.
  

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Jerk ist ein typisch Jamaikanisches RUB zum Trocken-Marinieren von Fleisch

Ideal für:

• Hähnchen
• Schwein (v.a. Schweinenacken/Kamm)
• Fisch
• Aber auch Gemüse (z. B. Süßkartoffeln)

Verwendung: Ca. 2-3 El Rub pro 1 Kg Fleisch

Zutaten:

• Rohrohrzucker (22,5%),
• Paprika edelsüß,
• Meersalz (12,9%),
• Knoblauchgranulat,
• Zwiebelgranulat,
• Cayennepfeffer,
• Pfeffer schwarz,
• Piment,
• Cumin (Kreuzkümmel)
• Thymian,
• Zimt,
• Ingwer,
• Muskatnuss

Verpackung: Wiederverschließbarer PE-Transportbeutel, der nach Erhalt möglichst bald in ein festes Gefäß umgefüllt oder gelagert werden sollte.