Ganzer Koriander – 1000 ml PET-Dose

Ganzer Koriander zählt zu den ältesten und vielseitigsten Gewürzen der Welt. Die kleinen, runden Samen besitzen ein warmes, leicht süßliches Aroma mit feinen Zitrus- und Nussnoten.

Im Ganzen sind sie besonders aromastabil und entfalten ihr volles Geschmacksprofil erst beim Mahlen oder leichten Anrösten.

Die praktische PET-Dose mit 1000 ml Inhalt bietet optimalen Aromaschutz und eignet sich hervorragend für Gastronomie, Bäckereien und ambitionierte Hobbyköche.

Durch seine ausgewogene Würze passt ganzer Koriander sowohl zu herzhaften als auch zu leicht süßlichen Speisen und ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler traditioneller Küchen weltweit.

Nährwerte je 100g

• Energie: 313 kcal / 1315 kj
• Fett: 18 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
• Kohlenhydrate: 26 g
• davon Zucker: 24,6 g
• Eiweiß: 12 g
• Salz: 0,1 g

Verpackung: Die Ware ist in einer wiederverschließbaren Gastro-Line PET-Dose verpackt und speziell für Großküchen, Restaurants und Großfamilien gedacht.

Der Verschluss hat ist je zur Hälfte mit einen Streu- und Schütteinsatz versehen (Zur Entnahme mit dem Löffel kann der Verschluss entfernt und danach wieder per Schraubverschluss verschlossen werden)

Doseninhalt: 300g Koriander ganz

Die Maße (LxBxH) der Dose betragen 80 x 80 x 190 mm.

Alternativ erhalten Sie hier Koriander im Versandbeutel als 500g oder 1000g Abpackung

Verwendung von Koriander in der Küche

Ganzer Koriander kann je nach Anwendung unterschiedlich eingesetzt werden:

• Ganz mitgekocht in Suppen, Brühen, Eintöpfen und Schmorgerichten
• Trocken angeröstet und anschließend gemahlen für intensiveres Aroma
• Bestandteil zahlreicher Gewürzmischungen (z. B. Curry, Garam Masala)
• Ideal für Marinaden, Pickles und eingelegtes Gemüse

Besonders gut passt Koriander zu:

• Fleisch- und Geflügelgerichten
• Fisch und Meeresfrüchten
• Hülsenfrüchten wie Linsen und Kichererbsen
• Kohl-, Karotten- und Kartoffelgerichten

Koriander in Brot & Backwaren

In der Bäckerei ist ganzer Koriander ein klassisches Gewürz und unverzichtbar für:

• Roggenbrote und Mischbrote
• Sauerteigbrote
• Traditionelles Bauernbrot
• Gewürzbrote und rustikale Backwaren

Er verleiht Brot eine würzige, leicht süßliche Note und unterstützt die Bekömmlichkeit, besonders bei schweren Teigen.

Koriander in den Küchen der Welt

Koriander spielt in vielen Ländern eine zentrale Rolle beim Kochen:

• Indien & Südostasien: Grundgewürz in Currys, Dals und Masalas
• Naher Osten: Wichtig in Gewürzmischungen für Fleisch und Eintöpfe
• Nordafrika: Bestandteil von Ras el Hanout und Tajines
• Lateinamerika: Häufig in traditionellen Fleisch- und Bohnengerichten
• Europa: Klassisch in Brotgewürzen und deftiger Hausmannskost

Durch seine weltweite Verwendung gilt Koriander als echtes Brückengewürz zwischen Orient, Okzident und moderner Küche.

Tipp:

Für maximales Aroma die Koriandersamen kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften, und anschließend frisch mahlen oder mörsern.