Soleier mediterran pikant (50g) ist eine etwas schärfere Variante, mit der Sie köstliche Soleier zubereiten können - mit mediterranen Kräutern abgestimmt sind diese Soleier perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch oder als delikates Dessert auf Ihrer nächsten Gartenparty.

Diese hochwertige Gewürzmischung enthält eine Vielzahl von Zutaten, darunter SENFsaat, Zwiebeln geröstet, Basilikum, Piment, Pfeffer schwarz, Oregano, Wachholderbeeren, Peterilie, Chili crushed extra, Lorbeerbruch, Nelken.

Die Zubereitung der Soleier ist spielend einfach: Kochen Sie 20-25 Eier hart, schrecken Sie sie ab und schlagen Sie sie vorsichtig an, damit sich kleine Risse bilden.

Sollten Sie weniger Eier einlegen wollen, so reduzieren Sie alle Zutaten entsprechend dem Verhältnis.

Geben Sie die Eier danach mit der Schale in ein geeignetes Gefäß und übergießen Sie sie mit der Salzlake aus 2l Wasser, 50g Gewürzmischung, Salz, Zucker und Essig (Herstellung siehe unten).

Verschließen Sie das Gefäß und stellen Sie es in den Kühlschrank, wenn es Zimmertemperatur erreicht hat.

Nach einer Ruhezeit von 7 Tagen sind die Soleier genussfertig und können über mehrere Wochen hinweg verzehrt werden.

Achten Sie bei der Lagerung darauf, dass die Eier immer vom Sud bedeckt sind.

Soleier werden traditionell mit Salz, Pfeffer, Öl, Essig und Senf serviert. Sie können das Öl nach Ihrem Geschmack durch Mayonnaise, Remoulade oder Aioli ersetzen. Experimentieren Sie und entdecken Sie Ihre Lieblingskombination! Auch andere Gewürze sind erlaubt und können verwandt werden.

Die Zubereitung des Suds ist ebenfalls kinderleicht: Geben Sie den Packungsinhalt der Gewürzmischung in einen Sud aus 2 ltr. Wasser, Salz, Zucker und Essig und lassen Sie ihn kurz köcheln, bevor Sie ihn über die Eier gießen.

Die Ware ist in praktischen wiederverschließbaren PE-Beuteln verpackt und mindestens 1,5 Jahre ab dem Kaufdatum haltbar.

Bitte beachten Sie, dass das Produkt transport- und lagerungsbedingt, aber nicht zwingend, Spuren von Allergenen wie Erdnüssen, Getreide, Haselnüssen, Nüssen, Sellerie, Sesam und Soja enthalten kann.

Gönnen Sie sich dieses fast schon in Vergessenheit geratene und köstliche Geschmackserlebnis mit unserer Gewürzmischung "Solei klassisch (50g)"

Der Packungsinhalt ist ausreichend für 20-25 Soleier

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Soleier mediterran pikant (50g) Einlegegewürzmischung zur Herstellung leckerer Soleier für den Hunger zwischendurch oder als kleines Dessert auf der (Garten)party.

Verpackung: Die Ware ist in wiederverschließbaren PE-Beuteln erhältlich.
Mindestens haltbar bis: mind. 1,5 Jahre ab Kaufdatum

Diese Zutaten wurden verarbeitet:

• SENFsaat,
• Zwiebeln geröstet,
• Basilikum,
• Piment,
• Pfeffer schwarz,
• Oregano,
• Wachholderbeeren,
• Peterilie,
• Chili crushed scharf,
• Lorbeerblätter,
• Nelken

So verwenden Sie die Gewürzmischung

Vorbereitend kochen Sie die Eier hart und schrecken Sie diese danach mit kaltem Wasser ab.

Nach kurzer Ruhezeit schlagen Sie die Eier rundherum an, sodass kleine Bruchstellen entstehen. Hier soll später die Salzlake einziehen können um das Ei zu würzen.

Geben Sie die Eier nun in ein entsprechend großes Gefäß und gießen Sie den Sud aus Wasser, Gewürzmischung, Salz, Zucker und Essig hinzu bis die Eier mindestens bedeckt sind.

Verschließen Sie den Behälter und stellen diesen in Kühlschrank, sowie er auf Zimmertemperatur abgekühlt ist. Die Eier sind ab dem 7. Tag genußreif und können dann über Wochen hinweg verzehrt werden. Gegessen werden Soleier gewöhnlich nur mit Salz oder aber auch mit Pfeffer, etwas Öl (Salatöl oder Olivenöl), einem Spritzer Essig, gerne auch Balsamico und Senf. Das Öl kann auch durch Majonaise, Remoulade oder Alioli ersetzt werden.

Das ist dann jedem nach seinem Geschmack überlassen. Ausprobieren geht über studieren.

Viel Spaß dabei und Guten Appetit.

Herstellung des Suds

Geben Sie den Packungsinhalt in den zu erhitzenden Sud aus 2l Wasser 100g-120g Salz (3-4El), 40g Zucker (4 El) und 4 El Weinssig.

Lassen Sie den Sud kurze Zeit köcheln bevor Sie diesen über die Eier geben.

Hinweis zur Kennzeichnungspflicht von Allergenen

Diese Allergene können in SPUREN enthalten sein.
• Erdnuss
• Getreide
• Haselnuss
• Nüsse
• Sellerie

• Sesam
• Soja