Xanthan
Artikelnummer: 150964
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Beschreibung
Xanthan (50 - 1000g Xanthan Gum) Gelier- und Verdickungsmittel
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Xanthan (50 - 1000g Xanthan Gum) Gelier- und Verdickungsmittel in unterschiedlichen Verpackungsarten
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- Xanthan ist ein natürlich vorkommender Mehrfachzucker, der für den menschlichen Körper als Ballaststoff gilt.
- Xanthan wird von der Lebensmittel-Industrie unter anderem als Geliermittel , und Verdickungsmittel eingesetzt.
- In Europa findet man Xanthan unter dem Namenskürzel E 415.
- Durch seine Gelierfähigkeit und der Fähigkeit, Wasser einzudicken, können Gel-artige Massen entstehen, sobald man Xanthan mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten vermischt.
- Xanthan ist gut in Wasser, Basen und Säuren löslich.
- In Fruchtsäften werden die Schwebestoffe durch eine Zugabe von Xanthan fein in der Flüssigkeit verteilt.
Nährwertangaben pro 100 g
Brennwert 193 kcal/810 kJ
Fett 0,00 g
davon gesätigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 4,60 g
davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 77,50 g
Eiweiß 5,00 g
Salz 0,00 g
Zusätzliche Produktinformationen
- Mindestens haltbar bis:
- Mindestens 1,5 Jahre ab Kaufdatum Das auf der Verpackung angegebene Datum ist als Richtwert zu sehen und hat nichts mit der tatsächlichen Haltbarkeit von Gewürzen zu tun. Lediglich die Würzkraft lässt im Laufe der Jahre mehr oder weniger nach. Die Gewürze können bei richtiger Lagerung (Trocken, kühl und dunkel) auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatum ohne Probleme oder negative Folgen verzehrt werden