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25g Curryblätter geschnitten der frisch-fruchtige und dabei rauchige Geschmack belebt vegetarische Gerichte ...
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Beschreibung: 25g Curryblätter geschnitten

Verpackung: Die Ware ist in einem wiederverschließbaren PE-Beutel verpackt

Verwendung: der frisch-fruchtige und dabei rauchige Geschmack belebt vegetarische Gerichte auf eine ganz besondere Art.
Curryblätter werden hauptsächlich in der süd-indischen, wie auch in der sri-lankischen (ceylonesischen) Küche verwendet.

Folgende Abpackungen werden angeboten:

• 25 gr Curryblätter (Single-Pack) für ca. 2 000 g Speisen/Marinaden


• Die Angaben zu den benötigten Mengen an Würzmitteln sind allg. Richtwerte und können je nach persönl. Geschmack sehr stark schwanken (Angaben gelten nur für Gewürzmischungen)
  
  
  Folgende Zutaten finden Sie hier im Shop:
  
  
  Weitere Eigenschaften und ähnliche Produkte finden Sie weiter unten.
  
  Die folgenden Informationen stammen zumindest auszugweise von Wikipedia und können unter http://de.wikipedia.org/wiki/Currybl%C3%A4tter nachgelesen werden.
  
  Das Aroma der Curryblätter ist frisch, leicht fruchtig bis rauchig. Sie sind in der vegetarischen südindischen und sri-lankischen Küche beliebt. Da die Blätter dünn sind, brauchen sie nicht aus dem fertigen Gericht entfernt zu werden, sondern werden mitgegessen. Aufgrund ihres runden und gleichzeitig deutlichen Aromas werden sie in vielen Speisen als Gewürz neben Salz und Chili verwendet. Meistens brät man sie zuerst in heißem Ã-l oder Ghee (Butterschmalz) in einer Pfanne, bevor man die übrigen Zutaten hinzugibt. Gewürfelter, gebratener Panir (indischer Käse) gilt so auch ohne weitere Gewürze als schmackhaft. In anderen Gerichten werden Curryblätter mit Kokos und Tamarinde kombiniert. Beliebte Gewürzkombinationen sind zum Beispiel Curryblätter mit Chili und schwarzen Senfsamen für Dal (Linsengerichte) oder Curryblätter mit fein geriebenem Kokosfleisch, Tamarinde und Chili für Reisgerichte. In Indien kann man Curryblatt-Pulver (nicht zu verwechseln mit westlichem Currypulver) fertig kaufen. Hierbei handelt es sich um ein Würzpulver aus in Fett gebratenen, zerstoßenen Curryblättern, das zur Bereicherung von Reisgerichten, Parathas (gefüllten Fladenbroten) und Vielem mehr verwendet wird. Sein Aroma ist jedoch weniger intensiv als das der frischen Blätter. Curryblätter können auch als Tee aufgegossen werden.
  Der vorangegangene Text unterliegt der Lizenz CC-BY-SA, die hier eingesehen werden kann. Autoren dieses Textes werden hier genannt
  Diesen Artikel finden Sie auch in unserer ersten Filiale unter www.gewuerzstuebchen.de/Curryblätter